葡萄糖氧化酶

葡萄糖氧化酶（GOX）是一种黄素蛋白，其质量范围约为130到175kDa。一些真菌和昆虫能够生产GOX。葡萄糖氧化酶能够以不同的速率氧化 D-己醛糖、单脱氧-D-葡萄糖和甲基-D-葡萄糖。葡萄糖氧化酶的合适 pH 为 5.5，虽然它的活性范围很宽，pH 4-7葡萄糖氧化酶对 β-D-葡萄糖具有特异性，KM 为 33-110mM。