酯酶（来源于猪肝脏）

酯酶作用于含有短链脂肪酸的水溶性羧酸酯。其功能来自于Ser、His和Asp/Glu的催化三联体。

猪肝酯酶可催化酯的对映选择性转化，产生羧酸。分子量为168 kDa。它是一种丝氨酸酶，每个分子上有两个活性位点，在稀酸或浓盐存在下解离成活性半分子。

单位定义
一个酶活性单位是指在pH 8.0、25℃条件下每分钟将1.0 μM丁酸乙酯水解成丁酸和乙醇所需的酶量。

酯酶已被固定在中空纤维超滤膜上并用于内消旋二酯的不对称水解。猪肝酯酶已被用于评估5-氨֮甹坴甹鋌电膉甿帉甽Ѐ瑖㏇ﯸ슂ੰ鰠ੰ彿㏈奋㏈巫㏈ﮢੰኮੱ彿㏈ኢੱ塚㏈ኮੱꍈ㏍슂ੰ學㏈漸㏍