Seebio® 蔗糖磷酸化酶

【产品基本信息和用途】

蔗糖磷酸化酶（EC 2.4.1.7）属于糖基水解酶13（GH13）家族，具有糖苷水解酶和转糖苷酶的典型(α/β)8-barrel折叠结构。蔗糖磷酸化酶通过双重置换机制完成酶促反应。在反应过程中，底物构型被翻转2次，最后底物和产物的构型相同。根据底物的不同，蔗糖磷酸化酶的酶促反应可分为水解、磷酸化和糖基转移三种类型。水解反应的产物是果糖和葡萄糖；磷酸化反应的产物是果糖和葡萄糖-1-磷酸；糖基转移反应的受体类具有混杂性，为含酚羟基、醇羟基及羧基的受体，最终释放出果糖，并催化合成多种糖苷、低聚糖等。

本品来源于Bifidobacterium adolescentis，经基因工程改造，具有高耐热活性和高比活性，可在37℃~55℃发挥酶活，酶促反应的最适pH为6.5。

【产品特点和优势】

1.本品可用于转葡萄糖基反应；

2.本品的固定化酶具有更高的耐热性，可用于糖基化的工业催化。

【酶活定义】

1活性单位指在37℃和pH6.5下，1 min内由蔗糖催化生成1.0 μM的D-果糖所需的酶量。

【贮存缓冲液】

0.1M磷酸盐缓冲液，PH7.5

【质量指标】

来源：E.coli
分子量 ：57kDa
比活：≥100U/mg

【运输、储存条件和有效期】

1.冷藏运输。

2.-20℃保存，有效期24个月，避免反复冻融。

【注意事项】

1.本产品仅限于专业人员的科学研究用，不得用于临床诊断或治疗，不得用于食品或药品。

2.为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。

更多产品应用请点击：糖基化反应中的冉冉新星——蔗糖磷酸化酶